Bánh Phục Linh Cố Đô Huế (6059)

Bánh Phục Linh được làm từ củ huỳnh tinh (còn gọi là củ bình tinh). Ngày xưa, trong vườn mỗi nhà đều trồng cả huỳnh tinh ta và huỳnh tinh tây. Mỗi khi tết đến, người ta lại ra vườn đào củ, mài lọc lấy bột làm bánh. “Bột huỳnh tinh mát và lành, có tác dụng giải nhiệt nên ngày xưa thường được trồng trong vườn nhà.

Mỗi khâu làm bánh phục linh đều thể hiện sự tinh tế, khéo léo của người phụ nữ Huế, nhất là quy trình làm bột quyết định độ ngon của bánh. Bột được rang hoặc hấp khô, chú ý tránh làm bột bị ướt. Để bánh dậy hương thơm, nghệ nhân cắt lá dứa lót rang bột, cũng là cách để thử độ chín vừa phải. Bột huỳnh tinh được rải trên lá dứa, rang đến khi lá dứa giòn là bột chín. Khi rang bột phải khéo, lửa vừa, rang đều tay, không được vội, bột phải luôn nằm trên lá để giữ hương thơm và màu trắng tinh khiết.

Ăn bánh phục linh cũng phải biết cách mới thưởng thức hết vị ngon độc đáo của bánh. Cầm chiếc bánh trắng tinh đưa vào miệng, cắn miếng nhỏ rồi ngậm lại. Bột bánh tan dần trong vòm miệng, thơm mát mùi củ huỳnh tinh hòa quyện cùng hương thơm lá dứa, nhấp thêm ngụm trà thanh là thấy tết đang về!!!

Nổi bật 

• Là món bánh truyền thống Huế, thích hợp dùng trong các dịp lễ Tết, cúng giỗ.
• Dùng để thưởng trà, giúp cân bằng vị giác và tạo cảm giác thư thái.
• Phù hợp làm quà biếu, quà Huế mang giá trị văn hóa và tinh thần.
• Góp phần gìn giữ và lan tỏa tinh hoa ẩm thực cung đình Huế.

Thành phần: Bột bình tinh, đường cát.

Hạn sử dụng: Xem thông tin in trên bao bì.

Thương hiệu: Mộc Truly Hue’s

Số lượng: 20gói/túi