Tinh dầu quế đã rất nổi tiếng bởi có nhiều công dụng tuyệt vời đối với con người. Quế còn được coi là vị thuốc. Vị thuốc từ quế thuộc một trong bốn vị rất có giá trị đó là sâm, nhung, quế, phụ.