Bánh Pháp Lam là loại bánh truyền thống của xứ Huế, mang trong mình sự dân dã mà vương giả, thường xuất hiện trong các dịp lễ Tết, cúng giỗ và những mâm cỗ trang trọng của người Huế xưa. Ẩn sau lớp vỏ rực rỡ, bắt mắt là hương vị ban sơ, chân chất, mộc mạc như chính con người miền Trung. Tùy theo nguyên liệu, bánh Pháp Lam có nhiều biến tấu khác nhau, tạo nên những hương vị đặc trưng riêng biệt. Có thể kể đến những loại bánh nức tiếng như Pháp Lam đậu xanh, Pháp Lam bình tinh, Pháp Lam hạt sen, Pháp Lam ngũ sắc… Mỗi loại bánh mang một sắc thái, một dư vị riêng nhưng đều giữ được nét thanh tao, tinh tế của ẩm thực cố đô.